Die Phantom Farms Brewery bringt kreative Geschmacksrichtungen in die Brauszene von Rhode Island

Breeze-Foto von Ethan Shorey Von links im Bau der Phantom Farms Brewery in der Martin Street am vergangenen Freitag sind von links:Jason Macari,Oscar Garrido,Andrea RieraUndJay Neveu.

CUMBERLAND – Im Berkeley Business Center, 30 Martin St., wo die Familie Macari und ihre Brauereipartner die Eröffnung der Phantom Farms Brewery im Heizraum der ehemaligen Mühle vorbereiten, wird ein sieben Jahre lang gehegter Traum endlich Wirklichkeit.

„Endlich biegen wir um die Ecke in Richtung Heimat ab“, sagt Jason Macari, der kürzlich Phantom Farms am anderen Ende der Stadt gekauft hat und plant, viele der Produkte der Farm in die Biere hier zu integrieren, darunter schließlich auch die Pfirsiche, die er speziell dafür gepflanzt hat Zweck.

Macari sagte, sie hoffen, dass die Ausrüstung bis Ende September in Betrieb genommen werden kann, mit einer sanften Eröffnung im November und einer vollständigen Eröffnung bis Ende des Jahres.

Kunden können eine Speisekarte an der Bar genießen und auf mehreren Ebenen der Brauerei an Tischen Platz nehmen, alles in Sichtweite der Brauereiproduktion.

Macari und Schwiegersohn Jay Neveu, Geschäftsführer der Brauerei, sagten, sie wollten ein einzigartiges, qualitativ hochwertiges Erlebnis für Kunden und Brauereiliebhaber, das sie sonst nirgendwo bekommen können, und haben deshalb das Brauen von Mann und Frau ins Leben gerufen Team Oscar Garrido und Andrea Riera aus Chile, um kreativ zu werden und ihre preisgekrönten Geschmacksrichtungen einzubringen, die auf der ganzen Welt Auszeichnungen erhalten haben.

„Wir freuen uns, einer bereits etablierten Brauereigemeinschaft in Rhode Island und Boston beizutreten“, sagte Neveu.

Macari sagte, er habe Garrido letzten Herbst für eine Woche eingeladen und Garrido habe einen Koffer voller Bier aus seiner Brauerei mitgebracht. Einige der Biere waren so gut, dass er Lust auf noch mehr davon hatte.

Garrido und Riera sind auf gereifte Biere spezialisiert, und die Kunden können auch viele fruchtige Biere vom Bauernhof sowie einen Phantom Farms-Apfelwein erwarten. Die Pfirsiche werden erst in ein paar Jahren fertig sein, aber Äpfel, Heidelbeeren und Co. sollten gleich Eingang in das Geschmacksprofil finden.

Diese Partnerbrauereien seien zwar unterschiedlich, aber nicht zu unterschiedlich, sagte Macari und fügte hinzu, dass ihn deren hohe Ansprüche an die Qualität anzogen.

„Garrido wollte, dass er alle möglichen Früchte für verschiedene Biersorten anpflanzt“, sagte Macari lachend, aber er sagte ihm, dass es Schritt für Schritt gehen werde.

Riera, ein Dokumentarfilmer, und Garrido haben sich als Brauer bei konkurrierenden Brauereien kennengelernt, aber sie sagen, dass sie begeistert sind, zusammenzuarbeiten, um den Kunden in den USA großartige und einzigartige Biere anzubieten. Sie versprechen jede Menge Geschmack und Kreativität, unterstützt durch die Einfachheit Zugang zu den Angeboten der Farm. Garrido sagte, einige Biere würden bis zu ein oder zwei Jahre reifen und die Kunden dürften viele interessante Zutaten erwarten, von Pilzen bis hin zu Avocado.

Die Phantom Farms Brewery wird im Rahmen der umfassenderen Umgestaltung der Berkeley Mill durch die Familie Macari zum Berkeley Business Center entwickelt. Macari entwickelt derzeit Solar-Carports auf dem Parkplatz und hat weitere Pläne für die Immobilie, um sie als Reiseziel aufzuwerten.

Die Brauerei verfügt über ein Abholfenster und vier Toiletten.

Neveu sagte, dass es im gemütlichen Schankraum Platz für bis zu 100 Personen geben sollte, davon 40 im Obergeschoss und weitere 50 im Außenbereich. „Die Kunden werden Platz nehmen und alles über die Brauerei auf einmal in sich aufnehmen können“, sagte Neveu, als er einen genauen Blick auf den Prozess hinter großartigem Bier werfen konnte.

Neveu betonte, dass die Kunden hier ein einzigartiges Erlebnis und großartige Biere finden.

Arbeiter haben das Innere der Brauerei sorgfältig restauriert, sagte Macari, und die Balken abgeschliffen, die einst mit Holzkohle verkrustet waren, um das alte Holz wirklich hervorzuheben. Verschiedene Elemente, darunter die Getränketheke, sind aus wiedergewonnenem Holz der Berkeley Mill gefertigt und die ursprüngliche Form der Fenster wurde beibehalten. Die Lichter strahlen von der Oberseite der Balken in der Nähe der Decke nach oben und schaffen so einen tollen Look für die Nacht, sagten sie.

Macari sagte gegenüber The Breeze, dass sie voraussichtlich zahlreiche Firmenveranstaltungen veranstalten werden, darunter auch Zusammenkünfte für diejenigen, die im Berkeley Business Center arbeiten.

Das Gebäude selbst, das viel Platz für Produktion, Konservenherstellung und Lagerung bietet, wird ebenfalls mit Solarenergie betrieben, eine perfekte Verbindung zu der solarbetriebenen Brauerei, die Garrido zu Hause betrieben hat, sagten die Eigentümer.

Phantom Farms Brewing schließt sich einer aufstrebenden Craft-Beer-Szene in Rhode Island und Cumberland an, einschließlich der Ravenous Brewery an der Diamond Hill Road in der Nähe der I-295.

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