Herstellung von walisischem Single Malt Whisky

Erfahren Sie mehr über die Beantragung des Spirit Drinks Verification Scheme, wie Sie Markeninformationen einreichen, Gebühren erheben und sicherstellen, dass Ihr Produktionsprozess konform ist.

Wenn Ihr Unternehmen an der Produktion oder Vermarktung von Single Malt Welsh Whisky beteiligt ist, hilft Ihnen dieser Leitfaden dabei, Folgendes herauszufinden:

Das Begriffsglossar am Ende dieser Anleitung hilft Ihnen, einige der verwendeten Begriffe und Abkürzungen zu verstehen.

Single Malt Welsh Whiskey ist eine eingetragene geografische Angabe gemäß der beibehaltenen Verordnung 2019/787, die verlangt, dass Produkte den Spezifikationen ihrer registrierten Produktspezifikation entsprechen.

Jeder im Vereinigten Königreich hergestellte Single Malt Welsh Whisky muss überprüft werden und der Produktspezifikation für Single Malt Welsh Whisky entsprechen.

Wir werden:

Die Rolle des HMRC erstreckt sich nicht auf die Durchsetzung, die von den Lebensmittelbehörden und Hafengesundheitsbehörden durchgeführt wird. Sofern angemessen und zulässig, werden wir relevante Informationen an die zuständigen Strafverfolgungsbehörden weitergeben.

Sofern keine Notwendigkeit besteht, die Überprüfung häufiger durchzuführen, oder wir einen längeren Zeitraum vereinbart haben, werden wir die Hersteller alle zwei Jahre überprüfen.

Die folgenden wichtigsten Rechtsvorschriften betreffen die geografische Angabe für Single Malt Welsh Whisky.

Zu den Regelungen gehören:

Diese regeln die Durchsetzung der übrigen Vorschriften. Gemäß Vorschrift 5 ist die HMRC die benannte Behörde, die für die Überprüfung von Spirituosen mit einer geschützten geografischen Angabe verantwortlich ist und dafür sorgt, dass die Produkte der Produktspezifikation entsprechen. Durchsetzungsbehörden (Lebensmittelbehörden und Hafengesundheitsbehörden) werden gemäß Vorschrift 6 benannt.

Es gelten auch die Spirit Drinks (Costs of Verification) Regulations 2013, die die Rechtsgrundlage für die Verifizierungssysteme der HMRC bilden und es der HMRC ermöglichen, eine Gebühr zur Erstattung ihrer Verifizierungskosten zu erheben.

Sie sollten das Spirit Drinks Verification Scheme beantragen, wenn Sie einen der folgenden Produktionsprozesse für Single Malt Welsh Whisky in Wales durchführen:

Hersteller von Single Malt Welsh Whisky sollten auf diesem Formular „Andere geografische Indikatoren“ auswählen und das entsprechende Produkt eingeben.

Beim Ausfüllen des Abschnitts „Produktionsprozesse“ des Formulars sollten Hersteller, die Maischen oder Brauen durchführen, „Sonstiges (bitte angeben)“ auswählen und Maischen oder Brauen eingeben.

Es werden Übergangsregelungen eingeführt, um Produzenten abzudecken, die bereits in Betrieb waren, als die Produktspezifikation an Defra herausgegeben wurde, oder kurz danach den Betrieb aufnahmen. Vorbehaltlich dieser Übergangsregelungen können Hersteller, deren Prozesse nicht gesichert sind oder deren Produkte nicht von der HMRC überprüft wurden, ihr Produkt nicht legal als Single Malt Welsh Whisky herstellen oder vermarkten.

Alle Single Malt Welsh Whisky-Produzenten, die am 13. August 2021 (als der GI-Antrag eingereicht wurde) tätig waren oder vor dem 21. August 2023 (Startdatum des Programms) mit der Produktion begonnen haben, werden bis zum 21. August 2024 als verifiziert behandelt, vorausgesetzt, dass:

Wenn Sie nach dem 21. August 2023 ein neues Unternehmen gründen, müssen Sie vor Beginn der Produktion eine Verifizierung beantragen, da Sie erst dann so behandelt werden, als hätten Sie verifizierte Produktionsprozesse durchgeführt, nachdem diese Prozesse von der HMRC als mit der Produktspezifikation konform verifiziert wurden. Wenn jedoch festgestellt wird, dass die Produktionsanlage den Anforderungen entspricht, kann die HMRC die Überprüfung auf das Datum zurückdatieren, an dem der Antrag auf Überprüfung eingegangen ist. Neue Produktionsanlagen sollten daher vor der Inbetriebnahme einen Nachweis beantragen.

Während das Online-Antragsformular aktualisiert wird, um die walisische Sprache aufzunehmen, können sich Kunden an die Spirit Drinks Verification Unit wenden (siehe Abschnitt: Weitere Informationen), wenn sie eine walisische Sprachversion des Antragsformulars benötigen.

Sobald Ihr Produkt im Rahmen des Programms verifiziert wurde, sollten verifizierte Abfüller Markeninformationen übermitteln.

Wenn Sie Markeninhaber sind und jemand anderes Ihre Marke herstellt, abfüllt und etikettiert, müssen Sie keine Verifizierung beantragen. Der Abfüller ist dafür verantwortlich, die Verifizierung zu beantragen und uns Ihre Marken mitzuteilen.

Eine Verifizierung ist erforderlich, wenn Single Malt Welsh Whisky zum ersten Mal abgefüllt, neu abgefüllt oder neu etikettiert wird oder beides.

Bei der Umetikettierung handelt es sich um einen nachweisbaren Vorgang, der nur unter die Überprüfung der Abfüllung und Etikettierung bzw. Etikettierung fällt. Wenn Sie diesen Prozess durchführen und nicht bereits für die Abfüllung und Etikettierung oder nur für die Etikettierung verifiziert sind, sollten Sie eine Verifizierung beantragen.

Abfüller und Etikettierer sollten wie jeder andere Hersteller oder Verarbeiter von Single Malt Welsh Whisky eine Verifizierung beantragen und nachweisen, dass ihre Prozesse den Spezifikationen der Produktspezifikation für Single Malt Welsh Whisky entsprechen. Wenn diese Prozesse nicht sichergestellt sind, kann das abgefüllte oder etikettierte Endprodukt nicht überprüft und nicht legal vermarktet werden.

Beispiele für Umetikettierungen oder Umfüllungen, die einer Überprüfung bedürfen, sind:

Das Abfüllen und Etikettieren, einschließlich Umfüllen und Umetikettieren, ist nur in Wales möglich.

Wenn Sie ein Single Malt Welsh Whisky-Produzent sind, müssen Sie vor Ihrem Überprüfungsbesuch eine Standard-Verifizierungsgebühr zahlen.

Sie müssen Folgendes bezahlen:

Für jeden Standort, an dem ein Produktionsprozess stattfindet, wird eine gesonderte Gebühr erhoben.

Die HMRC überprüft die Gebühren jährlich und veröffentlicht alle Änderungen dieser Leitlinien.

Erfahren Sie, wie Sie die Verifizierungsgebühr bezahlen.

HMRC wird nicht konforme Produktionsprozesse und möglicherweise nicht konforme (nicht verifizierte) Marken identifizieren, entweder:

Wenn Ihre Prozesse nicht konform sind, bespricht die Spirit Drinks Verification Unit mit Ihnen, wie Sie Ihre Prozesse konform machen können. HMRC wird eine angemessene Korrekturfrist vereinbaren, um Ihre Prozesse konform zu machen. Dieser Zeitpunkt wird normalerweise von der Spirit Drinks Verification Unit vorgeschlagen und mit Ihnen vereinbart.

Wenn Sie innerhalb dieses vereinbarten Zeitraums keine Korrekturmaßnahmen ergreifen, um den Anforderungen nachzukommen, wird HMRC Ihre Daten im Suchdienst ändern, aus dem Suchdienst entfernen oder diese nicht hinzufügen.

Wenn ein Produktionsprozess seinen gesicherten Status verliert, werden alle danach hergestellten Spirituosen nicht überprüft und können nicht als Single Malt Welsh Whisky verkauft werden. Sie sollten sicherstellen, dass Ihre Kunden sich dessen bewusst sind, damit sie alternative Liefervereinbarungen treffen können.

HMRC kann außerdem:

Die Nichteinhaltung könnte auch zu Verstößen gegen lokale Gesetze in Ländern führen, in denen Single Malt Welsh Whisky als geografische Angabe definiert oder geschützt ist.

Wir werden keine Einzelheiten zu Produktionsstätten oder Marken veröffentlichen, wenn:

Wenn für eine Produktionsstätte nicht angegeben wird, dass sie über gesicherte Prozesse verfügt, gefährdet dies alle Marken, die Prozesse in dieser Produktionsstätte nutzen.

Wenn eine Produktionsstätte die Sicherheit ihrer Produktionsprozesse nicht gewährleistet oder eine Marke ihren verifizierten Status nicht beibehält, wird das Datum des Inkrafttretens dieser Statusänderung in den im Suchdienst veröffentlichten Details angezeigt, anstatt dass Details entfernt werden oder nicht veröffentlicht.

Nicht konforme Produkte, die verkauft, aus der Produktionsanlage geliefert oder einem nachfolgenden Produktionsprozess unterzogen werden, werden nicht als Single Malt Welsh Whisky verifiziert. Diese Produkte dürfen rechtlich nicht als Single Malt Welsh Whisky verkauft werden.

Wenn ein Prozess nicht mehr verifiziert werden muss, ist jedes Produkt, das von dieser Produktionsstätte an oder nach dem Datum, an dem der Verifizierungsstatus entfernt wird, geliefert wird, nicht konform.

Sie sollten sich direkt an die zuständigen Vollzugsbehörden wenden. Sie finden diese auf der Website der Food Standards Agency.

In diesem Leitfaden werden Begriffe verwendet, die je nach Kontext unterschiedliche Bedeutungen haben können. Aus Gründen der Klarheit sollten die folgenden Begriffe immer mit den zugehörigen Definitionen verknüpft werden.

Wenn Sie Fragen zu Ihrer Bewerbung haben, weitere Beratung wünschen oder Ihre Daten ändern müssen, senden Sie eine E-Mail an die Spirit Drinks Verification Unit unter [email protected].

Sie können sich auch per E-Mail an [email protected] oder per Post an das Team für Alkoholrichtlinien des HMRC wenden:

HMRC-Team für Alkoholpolitik Trinity Bridge House 2 Dearmans Place Salford M3 5BS Vereinigtes Königreich