Virginia Tech und Hardywood entwerfen Fightin' Hokies Hefeweizen to Hokie-Biersortiment

Das dritte Bier, das aus der Partnerschaft zwischen Virginia Tech und Hardywood hervorgegangen ist, ist jetzt in Geschäften in ganz Virginia erhältlich.

14. August 2023

Ein neues Mitglied wurde in das offizielle Biersortiment von Hokie Nation aufgenommen.

Fightin' Hokies Hefeweizen ist jetzt in ausgewählten Lebensmittelgeschäften, Restaurants und unabhängigen Flaschenläden in ganz Virginia vom Fass und in 16-Unzen-Dosen erhältlich. Das saisonale Hefeweizen kann in dieser Herbstsaison mit dem Bierfinder von Hardywood gefunden werden.

Dieses traditionelle bayerische Weizenbier – das neueste Bier, das von der Fakultät für Lebensmittelwissenschaft und -technologie des College of Agriculture and Life Sciences im Rahmen der laufenden Partnerschaft von Virginia Tech mit der Hardywood Park Craft Brewery entwickelt wurde – knüpft an den Erfolg des preisgekrönten Fightin‘ an. Hokies Lager und 200-jähriges, trockengehopftes Amber-Ale in limitierter Auflage „All Hail to Thee“.

Wie bei den früheren Bieren von Virginia Tech wird ein Teil des Erlöses aus dem Verkauf von Fightin' Hokies Hefeweizen für die Unterstützung von Lernmöglichkeiten, Stipendien und mehr für Studenten der Lebensmittelwissenschaften verwendet. Im April erhielten die Studenten Shannon Hacker, Sam Steele und Sofia Palacios Stipendien, die vom Bierverkauf von Fightin' Hokies finanziert wurden und Studenten der Lebensmittel- und Getränkefermentation bei Unterricht, Unterkunft und Verpflegung unterstützen sollen.

„Es war sehr erfreulich zu sehen, dass sich unsere Partnerschaft mit Hardywood zu einer der erfolgreichsten Universitäts-Brauerei-Partnerschaften im Land entwickelt hat“, sagte Renee Boyer, Leiterin der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und -technologie. „Ich bin stolz darauf, dass es uns gelungen ist, unsere Brauforschung auf eine Weise auf den Markt zu bringen, die nicht nur der Wirtschaft Virginias, sondern auch unseren Studenten und der nächsten Generation von Brauern zugute kommt.“

Als Hommage an die langjährige akademische Zusammenarbeit des Fachbereichs Lebensmittelwissenschaft und -technologie mit deutschen Brauereien und der Technischen Universität München basiert Fightin' Hokies Hefeweizen auf einem Bierstil, der seit über 100 Jahren zu den beliebtesten im deutschen Bundesland Bayern gehört 500 Jahre. Diese erfrischende und unverwechselbare Art von Weizenbier ist berühmt für ihr bemerkenswertes Bananenaroma, ihr leuchtend bernsteinfarbenes Aussehen, ihr cremiges Mundgefühl und ihren weichen, leicht süßen Abgang, der an Nelkennoten erinnert. Fightin' Hokies Hefeweizen hat einen Alkoholgehalt von 5,5 Prozent und einen geringen Bitterkeitsgrad von 15 IBU.

Die Fingerabdrücke der deutschen Brauerei sind in vielen Facetten des renommierten Brau- und Fermentationsprogramms der Fakultät für Lebensmittelwissenschaft und -technologie zu finden, von der Brauereiausrüstung auf dem Campus bis hin zu den Techniken, die den Studierenden vermittelt werden. Die enge Beziehung der Abteilung zur Technischen Universität München-Weihenstephan – wohin sie jeden Sommer eine Kohorte von Studenten schickt, um die Bierherstellung am Standort der ältesten kontinuierlich betriebenen Brauerei der Welt zu erlernen – diente als ideale Inspiration, als es darum ging Sprechen Sie darüber, was das nächste Hokie-Bier sein würde.

„Als wir jeden Sommer mit den Studenten nach Deutschland fuhren, haben wir viel Erfahrung mit Hefeweizen gemacht, genau dort, wo der Stil ursprünglich entwickelt wurde“, sagte Herbert Bruce, Assistenzprofessor für Praxis in der Grundausbildung und einer der drei Braufakultäten der Virginia Tech Mitglieder, die Fightin' Hokies Hefeweizen entwickelt haben. „Es ist ein unglaublicher Stil, der in den USA nicht so verbreitet ist, also sahen wir dies als Gelegenheit, das Beste aus Bayern nach Hokie Nation zu bringen.“

Im Sommer 2022 bot der Austausch den Braufakultätsmitgliedern Brian Wiersema, Sean O'Keefe, Herbert Bruce und Hardywood-Braumeister Brian Nelson die Möglichkeit, einige der historischen Brauereien und Brauereilieferanten Deutschlands auf der Suche nach den besten Weizenbierzutaten zu besichtigen. Brautechniken und Anleitung zum Geschmacksprofil verfügbar.

Der Geschmack klassischer deutscher Brauerei zeigt sich in Fightin' Hokies Hefeweizen dank der Weyermann-Spezialität und Münchner Malzen, die für die vollmundigen, süßen, malzigen Weizenmerkmale sorgen. Wer einen ausgeprägten Gaumen für Bier hat, wird die Balance zwischen der subtilen Bitterkeit des Hopsteiner Hopfens und der Komplexität der Weihenstephaner Hefe erkennen, die genau dort angebaut wird, wo Hokie-Austauschstudenten jeden Sommer eine wirklich umfassende Brauerausbildung erhalten, die ihr Markenzeichen ausmacht Noten von Muskatnuss, Nelke und Banane.

„Fightin' Hokies Hefeweizen ist das Ergebnis unserer Reisen durch Bayern, zu verschiedenen Mälzern, Hopfenbauern und Brauereien wie Weihenstephan und der Zusammenarbeit mit Sean, Brian und Bruce“, sagte Nelson '01. „Von einem Hokie zum anderen: Wenn Sie einfach nur Craft-Bier lieben, hoffe ich, dass es Ihnen gefällt.“

Das neue Etikettendesign für Fightin' Hokies Hefeweizen ist eine Hommage an die kollaborativen Ursprünge und weist klassische Virginia Tech-Ikonographie auf, darunter das Vintage-Markenzeichen Fighting Gobbler, die ikonische Silhouette der Torgersen Bridge und ein sofort erkennbares Hokie Stone-Motiv. Auf der Rückseite der Dose taucht Burruss Hall unter einer Karte von Virginia auf, auf der der Standort des Blacksburg-Campus der Universität mit einer Raute markiert ist. Als Anspielung auf den deutschen Hintergrund des Bieres werden im gesamten Design Rauten oder Rauten der bayerischen Flagge verwendet. Die Grafik auf der Vorderseite des Etiketts ist nach innen gebogen und spiegelt die Rundung eines traditionellen Hefeweizenglases wider.

Fightin' Hokies Hefeweizen ist das dritte Bier, das aus der Partnerschaft von Virginia Tech und Hardywood hervorgegangen ist. Laut Nielsen wurde Fightin‘ Hokies Lager, das erste Bier der Universität, das 2021 auf den Markt kam, bereits im ersten Jahr auf dem Markt zum meistverkauften neuen Craft-Bier Virginias. Im selben Jahr gewann es eine Silbermedaille bei den prestigeträchtigen Australian International Beer Awards – dem größten jährlichen Bierwettbewerb der Welt. Nachfolger von Fightin' Hokies Lager wurde All Hail to Thee, ein trocken gehopftes Amber-Ale in limitierter Auflage, das anlässlich des 150-jährigen Bestehens der Virginia Tech im Jahr 2022 herausgebracht wurde.

„Die Erfahrung der Rezeptentwicklung für dieses feierliche Weizenbier in Bayern mit Brian Nelson – einem weiteren Hokie-Absolventen – war eine unglaubliche Erfahrung“, sagte Wiersema '98, Pilotanlagenmanager des Department of Food Science and Technology und Mitbegründer aller Virginia Tech Biere. „Die Unterstützung von anderen Hokies, die all diese Biere genießen, war enorm und ermöglicht viele Studentenstipendien und Forschung in unserer Abteilung.“

Virginia Tech kündigte im Herbst 2020 eine nachhaltige Partnerschaft mit Hardywood an und nannte Hardywoods „Brew with Purpose“-Philosophie und sein Engagement für technische Qualität, Umweltschutz und etwas zurück an die Gemeinschaft, was die beliebte Brauerei in Richmond zu einer idealen Wahl für einen Kooperationspartner machte. Die Partnerschaft ist nur das jüngste Beispiel für das anhaltende Engagement der Virginia Tech für ihre Land-Grant-Mission, erstklassige, von Fakultäten geleitete Forschung auf den Markt zu bringen, die sowohl dem Gemeinwesen als auch seinen Studenten zugute kommt.

Lindsey Haugh

Max Esterhuizen

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