Craft Beer hilft Gemeinden im gesamten Bundesstaat New York beim Wachstum

New York ist der drittgrößte Bierproduzent des Landes und das bedeutet, dass unsere Gemeinden für jede Dose oder Flasche, die in einer unserer örtlichen Brauereien hergestellt und vertrieben wird, diese Dollars und Cents direkt an anderer Stelle wieder einsetzen.

Das bescheidene Leben eines Brauers im Westen von New York unterscheidet sich nicht allzu sehr vom Leben eines Hopfen- und Hefemeisters in einem anderen Brauhaus.

„An den meisten Tagen beginnt mein Tag manchmal, bevor die Sonne aufgeht“, sagte Steven Boucher, Chefbrauer der Ellicottville Brewing Company. „An einem durchschnittlichen Tag verbraucht unser Brauhaus 60 Fässer Bier, was ungefähr 1.800 Gallonen entspricht.“

Für Boucher ist es in dieser ländlichen Umgebung mit einer Handvoll engagierter Mitarbeiter einfach eine große Herausforderung.

„Heute brauen wir The Herd, ein zerstoßbares Lagerbier, das während der Bills-Saison erhältlich sein wird“, sagte er und schüttete Hopfen und andere Zutaten aus, die sorgfältig abgemessen werden sollten, bevor sie sich auf den Weg zum Bier machten.

Und mit einer Farm-Brauerei-Lizenz lassen sie die New Yorker so viel wie möglich arbeiten. Teil des Aufbaus dieser relativ neuen Anlage in Little Valley war die Festlegung, dass ein Prozentsatz der Mitarbeiter vor Ort sein muss.

„Es ist wirklich schön zu sehen, wie unser Unternehmen dazu beiträgt, die Wirtschaft im Cattaraugus County und insbesondere in Ellicottville anzukurbeln, und wie wir mit vielen anderen Unternehmen in der Region zusammenarbeiten“, sagte Boucher. „Versuchen Sie wirklich, diese Gegend zum Gedeihen zu bringen.“

Das ist etwas, was er in anderen kleinen Brauereien im gesamten Bundesstaat New York sieht.

„Sie versuchen definitiv, die Arbeitskräfte vor Ort wiederzubeleben“, sagte er.

Brauen ist nur die halbe Miete. Es gibt Auswirkungen auf die Gemeinschaft. In Ellicottville kann man sehen, wie unterschiedliche Steuern gezahlt werden und wie sich die Einnahmen direkt auf das Erscheinungsbild einer malerischen Hauptstraße auswirken.

„Das Geld, das wir einbringen, und der Tourismus, den wir einbringen, tragen wirklich dazu bei, dass dieser Ort so bleibt, wie er ist“, sagte Boucher.

Aber es ist wieder da, wo alles begann, denn so automatisiert das System von Boucher auch ist, es bedarf immer noch eines wachsamen Auges und einer Qualitätskontrolle, um sicherzustellen, dass es weiterhin Erfolg hat.

„Es ist schön zu sehen, dass sich diese Brauereien irgendwie um die Menschen um sie herum kümmern, sich um ihre Gemeinden kümmern und den örtlichen Gemeinden dabei helfen, die lokale Landwirtschaft zu gedeihen“, sagte er.

Die Ellicottville Brewing Company braut derzeit The Herd Crushable Lager für Buffalo Bills-Fans im ganzen Bundesstaat, arbeitet aber auch an verschiedenen Fanzonen. Je nachdem, wo Sie dieses IPA kaufen, können die Kunstthemen von den Bills bis zur Syracuse University und mehr reichen, wobei der Erlös direkt an die Unterstützung von New Yorker Gemeinden geht.