Watts Brewing eröffnet eine Brauerei und einen Schankraum in Woodinville, WA

Im Jahr 2016Watts Brewing begann mit der Auslieferung seiner ersten Biere an eine Handvoll Betriebe in der Umgebung des Brauereistandorts in Bothell, Washington. Es war eine kleine Operation. Eigentlich war sie so klein, wie eine kommerzielle Brauerei nur sein kann: eine Nanobrauerei. Das war der Beginn eines Proof-of-Concept-Plans, der nun verwirklicht wurde.

Wie wir bereits berichteten, übernimmt Watts Brewing den Sumerian Brewing-Standort in Woodinville, Washington. Schloss, Vorrat und Fass, es übernimmt die Kontrolle über die Brau- und Verpackungsanlagen sowie den Schankraum. Sie hoffen sogar, das Schankraumpersonal zu behalten. (Lesen Sie hier mehr über Sumerians Ausstieg aus dem Biergeschäft.)

Evan Watts, der Chefbrauer und Gründer von Watts Brewing, sagte mir, dass er die Schlüssel für das Gebäude voraussichtlich am 1. September erhalten werde. Unmittelbar danach beginnen sie mit der Umgestaltung des Schankraums.

„Es ist bereits ein großartiger Raum, daher müssen wir überhaupt nicht viel tun. Sorgen Sie einfach dafür, dass die Dinge mit unserer Marke in Einklang stehen“, sagte Evan. „Wir freuen uns sehr, unseren neuen Schankraum in Woodinville zu eröffnen. Wir arbeiten seit Jahren daran und freuen uns darauf, unsere Nachbarn auf ein Bier einzuladen!“

Es ist geplant, den Schankraum von Watts Brewing Ende September zu eröffnen. (Behalten Sie diese Website im Auge, wenn das Datum näher rückt.) Das Unternehmen wird eine Crowdfunding-Kampagne durchführen, um den Übergang zu unterstützen. Sie gehen davon aus, dass die Angebote/Incentives beliebt sind: Mitgliedschaften im Mug Club, spezielle Bottle Clubs und mehr. Besuche denIndiegogo-Pre-Launch-Seitefür Details.

Wie sind wir hierher gekommen?

Watts Brewing begann 2016 mit dem Brauen und begann langsam zu wachsen und sich für seine Biere einen Namen zu machen. Einige Jahre später begann das Unternehmen, auf größeren Anlagen zu brauen und seine Biere in Dosen abzufüllen. Sie taten dies im Nomadenstil aufgrund vertraglicher Vereinbarungen mit anderen, größeren Brauereien in der Umgebung. Evan kreierte seine Biere, aber auf dem System eines anderen.

„Das funktioniert bis zu einem gewissen Punkt gut“, sagte mir Evan. „Jedes System ist nur ein bisschen anders, daher ist es schwierig, die Rezepte wirklich anzupassen, wenn man es so macht. Jetzt kann ich die Dinge wirklich auf den Punkt bringen.“

Das System bei Sumerian Brewing ist ein Sudhaus mit 15 Fässern, das Fermenter mit 15 und 30 Fässern speist. Evan sagt, er sei von der Größe des Systems sehr begeistert: groß genug, um kontinuierlich das reguläre Sortiment in ausreichenden Mengen zu produzieren, aber auch klein genug, um eine Auswahl an saisonalen, einmaligen und anderen Spezialbieren anbieten zu können.

Bienen. Viele, viele Bienen.

Die Marke Watts Brewing lässt sich vom Familienbienenbetrieb inspirieren. Sie fragen sich vielleicht: Was ist ein Bienengeschäft? Es handelt sich um ein Unternehmen, das Landwirte mit Bienen versorgt, um ihre Pflanzen nachhaltig zu bestäuben. Evans Großvater gründete das Unternehmen vor mehr als 50 Jahren und heute ist Watts Solitary Bees and Rent Mason Bees der größte Anbieter von Solitärbienen im Land für Landwirte und Gartengärtner.

Evan ist in der Bienenindustrie aufgewachsen und Watts Brewing repräsentiert die Kombination seiner Liebe zu Bienen und Bieren. Seine Biere – wie The Leafcutter, Red Mason Rye und Xylocopa – haben ihren Namen von verschiedenen Arten von Einzelbienen. Die Bienen bestäuben die Pflanzen und die Biere gewinnen Auszeichnungen.

Im Zuge der Umgestaltung des Schankraums wird schließlich auch ein Bienengarten angelegt. Bei den beteiligten Bienen handelt es sich um Solitärbienen. AKA, die nicht stechende Sorte. Solitärbienen unterscheiden sich von vielen anderen Bienenarten. Unter anderem haben sie keine zu schützenden Bienenstöcke und benötigen daher keinen Stachel. Alles, was sie tun möchten, ist, ihrer Arbeit nachzugehen und ihre Eier zu bestäuben und ein Zuhause zu bauen, aus denen schließlich schlüpfen und weitere gutmütige Bestäuber der gleichen Art werden.

Ich werde Sie nicht mit weiterer Aufklärung über Bienen langweilen, aber seien Sie versichert, dass Watts Brewing beabsichtigt, die Schankstube und die Veranstaltungen in der Schankstube zu einer Gelegenheit zu machen, Sie und Ihre Kinder über Bienen und andere Bestäuber aufzuklären.

Evan sagt, Watts Brewing beabsichtige, weiterhin alles zum Ausdruck zu bringen, was Sumerian Brewing im Laufe der Jahre kultiviert habe. Neben dem Bier bieten sie viele tolle Veranstaltungen, eine einladende und integrative Umgebung und einen Ort, an dem sich alte Freunde treffen und neue Freunde treffen.