Die Official Brewing Co. in Lower Paxton Township zieht mit ihrem Barbecue und ihren Burgern um

Official Brewing Co. zieht diesen Herbst von 6295 Lyters Lane in Lower Paxton Township nach 19 N. Hanover St. in Carlisle um.

Ein abseits der ausgetretenen Pfade tätiges Grill- und Burgerrestaurant bereitet den Umzug vor.

Die Official Brewing Co. in 6295 Lyters Lane in Lower Paxton Township zieht diesen Herbst in die 19 N. Hanover St. in Carlisle um.

Brandon Miller, Miteigentümer mit seinen Eltern Chuck und Cindy Miller, sagte, sie würden ein Restaurant und eine Brauerei in der ehemaligen Burd's Nest Brewing Company eröffnen.

Die Familie betreibt Official Brewing, besser bekannt als Official BBQ & Burgers, seit sieben Jahren, nachdem sie das Unternehmen vom Gründer Port Dare gekauft hatte. Das Restaurant ist auf geräuchertes Fleisch, darunter Rippchen, Pulled Pork und Chicken Wings, sowie Beilagen und mikrogebrautes Bier spezialisiert.

Der neue Standort wird Official Brewing Platz bieten, um den Betrieb zu erweitern und die Brauereiproduktion zu steigern. Im Moment, so Miller, beanspruche die Brauerei „den letzten Zentimeter“ der verfügbaren Fläche.

Brauer Micah Delp sagte, dass sie die Kapazität verdoppeln könnten, indem sie von einem 3 1/2-Barrel-System auf ein 7-Barrel-System umsteigen würden. Außerdem werden sie die Fermentationskapazitäten verdreifachen und schließlich eine Konservenlinie hinzufügen.

Delp braut einen Querschnitt von Stilen, mit etwa 15 Bieren in seinem Portfolio, darunter Lagerbiere, Pale Ales, Stouts und IPAs.

Miller sagte, die Familie habe sich mehrere Grundstücke in der Region Harrisburg angeschaut und sei aufgrund der Größe und der Tatsache, dass darin Brauereiausrüstung enthalten sei, auf das Grundstück Burd's Nest gesprungen. Der Veranstaltungsort war auch für den Fußgängerverkehr und das aufmerksame Publikum des Dickinson College, des Army War College und der Carlisle Events-Autoshows attraktiv.

Laut Miller besteht das Ziel darin, einen entspannten Treffpunkt für die Gäste zu schaffen.

Ein Nachteil: Die Positionierung des Beamten in Carlisle könnte für Verwirrung sorgen. Das Original Official BBQ gibt es auch in der Stadt in der 848 N. Hanover St., aber Miller weist darauf hin, dass seine Brauerei die einzige in der Region ist, die Barbecue anbietet.

„Es wird interessant sein, in der Nähe der Konkurrenz zu sein“, fügte er hinzu.

Official Brewing plant, sieben Tage die Woche zu arbeiten. Derzeit ist es mittwochs von 12 bis 21 Uhr, donnerstags von 12 bis 22 Uhr, freitags bis samstags von 14 bis 22 Uhr und sonntags von 14 bis 21 Uhr geöffnet. Montag-Dienstag geschlossen.

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